Pátý den pátého měsíce čínského kalendáře je Den dračího svátku. Celá čínská rodina má jeden den volna.shromáždit seoslavit tento den. Co je toDen dračího festivaluOdkud pochází? Věří se, že tento den je na počest Qu Yuana, čínského vlasteneckého básníka a milovaného státního úředníka, který položil život za svou zemi. Byl však vyhnán císařem Huai kvůli falešným obviněním a poté, co další císař vzdal zemi jejich soupeřům, se Qu Yuan utopil v řece Miluo.
Když se vesničané doslechli o Quově smrti, veslovali podél řeky, aby jeho tělo nalezli, ale marně. Aby zabránili rybám v jeho sežrání, udělali si zongzi, neboli lepkavé rýžové knedlíčky, a hodili je do řeky. Z toho se od té doby vyvinul čínský způsob...tradicejedení zongzi během festivalu. Tak vzniká zongzi. Zongzi se v angličtině také nazývá „rýžové dumping“.
V dnešní době si lidé užívají lahodné Zongzi a společné přípravy Zongzi. Příprava Zongzi může prohloubit...vztahmezi členy rodiny.
Jak připravit tradiční Zongzi? Zde je několik tipů.
1. Připravte lepkavou rýži a náplň. Může být nutné ji přes noc namočit. Některé recepty také doporučují namočit bambusové listy přes noc.
Lepkavá rýže zvaná v Číně Nuomi má mnoho názvů v závislosti na zemi, kultuře nebo regionu: lepkavá rýže, sladká rýže, vosková rýže, botanská rýže, rýže mochi, biroin chal a perlová rýže. Po uvaření je obzvláště lepkavá. Neobsahuje lepek. Náplně se dají nabídnout v mnoha variantách: fazole mungo/res (bez slupky jsou lepší), char siu (čínské grilované vepřové maso), čínská severní klobása, černé houby, solená kachní vejce/žloutky, ořechy, sušené krevety, kuře atd.
2. Uvařte bambusové listy. Nechte vychladnout a osušte.
3. Naberte rýži na bambusové listy.
4. Na rýži naneste náplň.
5.Přeložte listy kolem rýže a náplněZabaltebambusové listya zajistěte provázkem.
6.Vařte zongzi 2 až 5 hodin (podle pokynů v receptu; záleží na náplni).
Takže tradiční Zongzi je hotové. Existuje mnoho chutí a tvarů Zongzi. Který byste si přáli?
Čas zveřejnění: 19. června 2023
